Recette du black burger

Recette du black burger

Voici une version savoureuse et stylée du Black Burger, réalisée avec nos steaks hachés Gulnur, pour un résultat à la fois gourmand, généreux et visuellement percutant. Idéal pour se démarquer à table ou en food truck !

Ingrédients (pour 4 burgers)
Pour les pains noirs (ou à acheter prêts)
4 pains à burger noirs (au charbon végétal ou à l’encre de seiche – disponibles en boulangerie ou en magasin spécialisé)
(Facultatif) Graines de sésame noir ou blanc pour la déco

Pour la garniture
4 steaks hachés gaufrés 180g Gulnur
4 tranches de cheddar mature, comté ou fromage à raclette
1 oignon rouge émincé
Quelques feuilles de roquette ou de laitue
1 tomate en fines rondelles
Cornichons tranchés
Beurre ou huile pour la cuisson

Pour la sauce (au choix)
Sauce BBQ fumée
Mayonnaise à la truffe ou à l’ail noir
Sauce au poivre maison

Préparation
1. Préparez les oignons caramélisés (facultatif mais délicieux)
Dans une poêle, fais revenir l’oignon rouge à feu doux avec un filet d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’il devienne fondant (environ 10 min). Vous pouvez ajouter une pincée de sucre et un trait de vinaigre balsamique.

2. Cuisson des steaks Gulnur
Fais chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif.
Sale et poivre légèrement les steaks.
Saisis-les environ 3-4 minutes de chaque côté, selon ton niveau de cuisson préféré.
En fin de cuisson, déposez une tranche de fromage sur chaque steak et couvre pour qu’elle fonde.

3. Toastez les pains
Coupez les pains en deux et fais-les légèrement griller à la poêle ou au four, face intérieure vers la chaleur.

4. Montage du Black Burger
Tartinez la base du pain avec la sauce de votre choix.
Ajoutez de la roquette, puis le steak Gulnur au fromage fondu.
Déposez les oignons caramélisés, et la tomate.
Recouvrez avec le haut du pain, également tartiné de sauce.

Suggestions d’accompagnement
Frites maison ou frites de patate douce
Chips de légumes croustillantes
Salade croquante

✨ Astuce bonus
Pour un effet ultra-gourmet, ajoute une touche de miel épicé ou une fine tranche de foie gras poêlé… effet “wow” garanti !