Recette de la sauce blanche, idéale pour accompagner le kebab

Recette de la sauce blanche, idéale pour accompagner le kebab

La sauce blanche est un incontournable pour accompagner le kebab. Crémeuse et légèrement acidulée, elle complète parfaitement la richesse et la chaleur des viandes grillées. Voici une recette simple et savoureuse pour réaliser cette sauce.

Ingrédients :

• 200 g de yaourt nature (idéalement du yaourt grec pour une texture plus épaisse)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (optionnel, pour plus de crémeux)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron
• 2 gousses d’ail finement hachées ou écrasées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Quelques brins de ciboulette ou de persil frais hachés
• 1/2 cuillère à café de paprika (optionnel, pour une touche de couleur et de saveur)
• 1 cuillère à café de cumin moulu (optionnel, pour une légère touche épicée)

Préparation :

Préparer la base de la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt nature et la mayonnaise. Le yaourt apporte une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé, tandis que la mayonnaise l’adoucit.

Ajouter les arômes : Incorporez l’ail finement haché ou écrasé dans le mélange. L’ail donnera à la sauce son goût caractéristique, typique des sauces de kebab.

Assaisonner : Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron pour une touche de fraîcheur et un léger goût acidulé. Mélangez bien.

Parfaire la texture et la saveur : Versez l’huile d’olive pour ajouter de la douceur et de la rondeur à la sauce. Ensuite, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Aromatiser selon vos préférences : Si vous souhaitez donner plus de profondeur à la sauce, vous pouvez ajouter du paprika ou du cumin moulu. Ces épices apportent des notes légèrement fumées et épicées.

Ajouter des herbes fraîches : Pour une touche de fraîcheur, incorporez de la ciboulette ou du persil haché finement.

Laisser reposer : Pour que les saveurs se mélangent bien, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir.

Servez cette sauce blanche avec vos kebabs, que ce soit sur des pains pita, des wraps ou dans des assiettes avec des légumes et des frites. Elle est également délicieuse en tant que trempette pour des snacks.

Bon appétit !